原料

武昌鱼: 一条， 姜: 很多片， 料酒: 勺， 盐: 克， 海鲜酱油: ， 胡椒粉: 克， 小葱: 根， 鱼香（薄荷叶）: 片

步骤

1把鱼洗干净，用少许盐和一汤匙料酒鱼身上里外抹匀。腌渍十分钟左右。

2腌渍后的鱼冲洗干净，把水控干。

3盘底码好3～5片姜片。

4鱼身洒一点胡椒粉，上锅蒸10～12分钟。

5蒸好后，用炒锅加油炸花椒。花椒快黑了，鱼身上洒葱末，海鲜酱油两汤匙。热花椒趁热浇上。