原料

香草荚: 1根， Cardamom 小豆蔻: 2粒， 丁香: 3粒， 肉桂棒: 1/2根， 椰奶: 400ml， 糖: 4大茶匙， 全脂牛奶: 600ml， 高脂厚奶油: 2大茶匙， 青柠檬屑: 1/2个青柠， 大米(pudding rice): 225克， 蛋黄: 2个， 马斯卡彭奶酪: 2大茶匙（满满挂尖儿的）

步骤

1处理香草荚：用刀背碾压香草荚，这样能更好得给香草荚去籽

2将香草荚切开，用刀尖刮掉里面的香草籽，香草籽留着也要加入布丁中。

3用刀将小豆蔻拍扁

4将处理好的香草荚、香草籽、小豆蔻和丁香放入烤碗中，并加入掰开的肉桂棒一起干焙

5在香料中加入椰奶、牛奶、糖和淡奶油，煮开

6加入青柠檬屑

7加入大米（pudding rice），Gordon建议不要清洗米，米粒上的淀粉能够更好地使布丁变得浓稠。转为小火慢慢煮开，大米会逐渐吸收锅中的液体。

8取一个碗，将两个蛋黄打散，加入马斯卡彭奶酪，充分搅打，搅打至蓬松发白柔滑

9关火。将制作好的蛋黄奶酪酱倒入锅中，搅拌，此时布丁会不断变得浓稠。之后再擦一些青柠檬屑，落到布丁表面即可，不需要再搅拌了

10将烤碗放入烤箱，预热200度，烘烤15分钟即可。