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原料
咸肉: , 胡萝卜: , 大蒜: , 生抽: , 陈醋: , 油辣椒: , 料酒: , 葱花: , 香油:
步骤
1原料备用。
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2咸肉洗净,切薄片。
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3切好的肉片摆盘。
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4盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。
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5胡萝卜洗净,切圆片。
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6用牙签做成花朵状。
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7蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。
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8以胡萝卜花装饰。
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9撒上适量的葱花。
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10大蒜去皮,洗净后剁碎。
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11取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)
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12食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)
![](/images/seq/139/1393909.webp?1638127009)
小技巧
因为咸肉本身已经比较咸了,所以做蘸料时可以不加盐。