原料
红心火龙果: 975 g， 青柠檬汁: 45 g， 冰糖: 380 g， 白砂糖: 50 g， 蜂蜜: 20 g
步骤
1火龙果去皮切丁，0.5-1cm即可 看个人喜好～
2除蜂蜜以外，所有材料混合（火龙果丁➕青柠檬汁搅拌均匀➕冰糖、白砂糖搅拌均匀）
3入冰箱冷藏过夜或10小时以上，最好白天做，期间搅拌三到四次，实在没时间 隔夜也没问题，临睡觉前搅拌一次。
4转天取出后会发现水分变多了，找个大点的锅放进去。
5大火烧开，将表面白沫子撇掉，（撇不撇都行，撇了就是口感好颜值高，不撇也不会难吃）；然后中小火熬至浓稠。关火，加入蜂蜜搅拌均匀。
6倒入果酱罐，倒扣半小时，用自来水冲洗果酱瓶。室温放置3天再冷藏保存。至少在室温放一天，转天冷藏。如果跟我一样用宜家的考肯玻璃罐就不要倒扣了，不然会喷?，不要问我咋知道的…
7拉丝拉丝? 高清gif不能上传 只能传不清晰的 唉
小技巧
1、青柠檬汁可以换成黄柠檬汁，味道会稍许不同。如果有青金桔，也可代替。 2、火龙果水分大，熬煮需要耐心，最好选用大口锅，熬的快。 3、一定注意安全不要烫到，熬到后面果酱会溅的厉害，怕烫的一定戴手套。 4、糖不要减太多，不然影响保质期，如果你吃的快的话，可以减。 5、果酱罐一定要消毒，不管开水煮还是烤箱烤，微波炉微，消毒柜消毒，总之要消毒。 6、冷藏后会变得更浓稠 并且口感滑滑的 值得一试 。 7、刚做出来的果酱尝著会比较甜，等经过室温熟成➕冷藏这两个过程后 就不会那么甜了 甜度很合适～
