牡蛎: 200克， 鸡蛋: 2个， 又伊鲜鲜味酱油: 一勺， 海盐: 一小撮， 红薯淀粉: 3勺， 红酒: 2勺+2勺， 小白菜: 一叶， 橄榄油: 适量
1牡蛎洗干净以后控干水分，加入其中2勺红酒和全部红薯淀粉，又伊鲜酱油搅拌均匀。
2调好以后放一边腌15min，洗小白菜切碎，鸡蛋打入碗中，加入一小撮海盐。
3热油，先将腌好的牡蛎全部摊开倒入热油中，煸炒。加盖焖1-2min。
4开盖加入白菜碎，再倒入蛋液，保证每个牡蛎上都淋上蛋液。盖盖焖1min。开盖翻炒，再倒入一勺红酒。
5盛出，蘸着甜辣酱或者番茄酱吃，牡蛎软嫩，和鸡蛋一起吃特别香。
1.1勺的量是图中出现的勺的量 2.用淀粉裹过的牡蛎更软嫩