南瓜: 300g， 紫洋葱: 半个， 蝴蝶意大利面: 200g， 鼠尾草: ， 黄油: ， 橄榄油:
1南瓜切大块用锡纸包好在烤箱中180度烤30分钟（或者可以用水煮熟）后去皮切块
2半个紫洋葱切薄片
3水烧开后加盐，放入蝴蝶意面
4平底锅中加入少许黄油和橄榄油，黄油完全融化后加入几片鼠尾草（没有新鲜的可以用干的鼠尾草碎片或省去），片刻后将鼠尾草叶子取出备用
5加入切好的洋葱和南瓜，为了形成汁可酌量放入煮面水，然后加适量的盐。
6盖上盖子煮几分钟，然后用叉子把南瓜压碎
7把煮好的面倒入盛有南瓜单位锅中，拌匀，出锅。装盘时放入先前炸好的鼠尾草叶子，撒上帕玛森干酪粉（根据个人喜好可放少许黑胡椒粉）