牛蛙: 5只， 土豆: 2个， 莴苣: 1根， 藕: 1根， 香芹: 适量， 白酒: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量， 干辣椒: 10个， 花椒: 10-20颗， 香叶: 2-3片， 蒜: 15瓣， 葱: 一颗， 姜: 半块， 香锅调料: 2小包
1牛蛙加入白酒、盐及白胡椒粉腌制少许时间
2一头蒜切片，待用
3姜切片，葱切段改刀
4土豆切条，下油锅小火慢炸，炸熟
5土豆炸好，盛出待用
6藕切条，下油锅小火慢炸，炸熟
7藕炸好，盛出待用
8莴笋切条，下油锅小火慢炸，炸熟（非常快）
9莴笋炸好，盛出待用
10倒掉牛蛙腌出的水
11牛蛙中加入淀粉，搅拌均匀
12牛蛙，下油锅小火慢炸，八分熟，注意太熟会碎
13牛蛙炸好，盛出待用
14香芹切条，下油锅小火略炸，盛出待用
15剩余的油盛出，之后可以继续使用部分炒菜
16热锅加底油，多加一些
17加入干锅酱两包，翻炒
18加入辣椒、灯笼椒、葱姜蒜、香叶两片、花椒，继续翻炒出香味，加入蚝油、盐
19加入牛蛙，继续翻炒
20加入蔬菜继续翻炒
21加入白糖，翻炒，并加入香芹
22出锅完成