原料

低筋面粉: 250g， 红萝卜汁: 100g（建议70g红萝卜肉➕30g牛奶）， 温水: 30g， 酵母: 2.5g， 细砂糖: 50g， 盐: 3g， 玉米油: 少许（可以不加）， 低筋面粉（干粉）: 少许

步骤

1在温水中加入酵母，并搅拌均匀，放一边静止5-10分钟，让酵母和水充分融合。

2把步骤一和剩余材料倒入面包机内（干粉除外），启动和面功能，揉至面粉表面光滑加入少许玉米油，揉至油与面粉完全融化为止。

3把揉好的面团放入烤箱内，启动发酵功能，大约发至原面团两倍大即可（大约1个半小时）。PS：避免发酵时面团过干，最好在烤箱内放一条干净湿润的毛巾以增加烤箱内的湿度。

4把发酵好的面团拿出，撒上干粉并继续揉搓，直至把面团内的空气排净即可。

5把揉搓好的面团分成20-30g一小块一小块面团，把一块面团揉至刺猬形状，并用芝麻点上眼睛，再用剪刀剪出一条条可爱的的小刺。PS：小刺猬的面团不建议太大，不然刺猬就不可爱了。

6把揉搓好的面团分成10-15g一小块一小块，就可以做成漂亮的玫瑰花喇，具体操作方法请看右图。

7把做好的小刺猬，玫瑰花放至蒸锅让其松弛20分钟。松弛好后把馒头拿出，等至水沸腾后再把馒头放入蒸锅，大约蒸15-20分钟即可出炉。

小技巧

1、如果想要馒头更加松软可以加2g的泡打粉。 2、如果烤箱没有发酵功能的朋友，可以把面团放入装有温水的锅中等待发酵，效果也是一级棒的。 3、如果想做更多不同色彩馒头的朋友，可以加入不同的蔬菜汁，分量一致，如果蔬菜汁太稠可以加入少量牛奶或水调稀，避免揉出的面团过干过硬。