原料

全蛋: 约110g， 蛋黄: 约35g， 蛋清: 约60g， 绿茶粉: 75g， 砂糖(其中50克用来打发蛋清): 75g+50g， 低粉: 42g， 高粉: 24g， 无盐黄油: 约50g

步骤

1必须在1.5-2小时前把材料外的黄油涂满模具杯里每个角落！！！ 开始做了~ 首先将78克糖、蛋黄和全蛋混合，再筛入绿茶粉，加以搅拌。

2接着分3次加入砂糖打发蛋清，直到硬性发泡状态。

3将高粉、低粉筛入步骤1的绿茶鸡蛋液体里，搅拌均匀。挖少部分打发好的蛋清进去，加以混合。接着把这步骤的混合物倒进打发好的蛋清里，以标准的蛋糕搅拌方式加以搅拌。

4接着把融化的黄油混在里面。

5预热烤箱165度，中层烤30分钟左右。

小技巧

我觉得最重是准备材料前要把黄油涂满，然后就是烤完以后打开烤箱5分钟左右小心把蛋糕倒扣出来。