原料

普通面粉（包子皮）: 300， 水（包子皮）: 150， 酵母（包子皮）: 5， 糖（包子皮）: 适量， 猪肋排肉: 约750， 裙带菜: 约1000， 葱姜: 适量， 花生油，料酒，盐，生抽，糖: 适量

步骤

1肋排肉切小丁备用

2肋排肉用生抽或者味极鲜、料酒腌制最少一个小时

3裙带菜切适量大小，不要切的过碎

4水开后加切好的裙带菜，放进去后等水开了就可以捞出来了，控水

5把腌好的肉和已经烫好的裙带拌在一起，加花生油，盐，糖，拌匀

6和面，这个步骤没拍照，和面的方法下厨房里有很多，可以参考一下

7包完后需要进行二发，我大概用了15分钟，篦子抹油，冷水入锅，上汽后15分钟后关火，不开盖闷5分钟就可以拿出来了

8第一次做包子，包成这样我已经很安慰了

小技巧

肋排肉，可以让肉摊老板帮忙剃出来，如果没有用肋排也是可以的，但是需要切小块一点。