青口: 20只， 大蒜: 6瓣， 料酒: 2勺， 盐: 少许， 葱: 两根， 姜: 稍多些， 食用油: 稍多， 糖: 一小勺， 生抽: 二小勺， 老抽: 一小勺， 豆豉: 二小勺
1新西兰青口(这是收拾好的，一半一半的。很干净。或者国内卖的那种，回来自己认真刷洗没问题)这是一公斤，我用了20个，还剩大概15个。
2剥蒜，葱切段，姜切丝
3水中放入姜，料酒烧开后，放入青口，焯水(一是为了熟，二是为了除腥味)，捞起备用
4锅内放油，比炒青菜多点的油，烧热放葱姜蒜炒香，放豆豉，糖，生抽，老抽。
5放入焯好水的青口，炒几分钟，沿着锅边淋一点水，盖锅盖。烹制几分钟，翻炒均匀(不够咸就加点盐)，收汁即可。
6就是这样啦哈哈。