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原料
鲳鱼: , 青梅酱: , 姜: , 蒜: , 老抽: , 生抽: , 水: , 鸡精: , 橄榄油:
步骤
1拾掇好一条鲳鱼,吸干表面水分,在鱼的表面划上几刀,便于入味。
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2准备好青梅酱,我滴是自制滴~哈哈。若是没自制滴,淘宝也能购买的到
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3把青梅酱与生抽老抽以及水一起调和成一饭碗汤汁
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4平底锅热锅热油,文火慢煎鲳鱼,在两面都煎的差不多的时候加入姜蒜
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5姜蒜爆出香味后,倒入调好的汤汁
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6盖锅盖,收干汤汁,装盘~
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小技巧
做这个梅酱红焖鲳鱼,最好不要加黄酒,因为黄酒的香味会盖住青梅酱的味道~