酸豆角: 一把， 鲜豆角（长豇豆）: 一把， 蒜: 8瓣， 泡姜: 一块， 糖: 少许， 朝天椒: 3个
1鲜豆角切末，用少许盐抓匀腌5分钟，入味杀去稍许水分
2泡姜与蒜切末备用；酸豆角切末。
3起油锅，入蒜泥、泡姜末爆香。
4倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分钟，再加入一勺白酒。
5加入鲜豆角，转大火翻炒至豆角变色。盛出，开吃!
加白酒提香很重要！之前用盐抓匀鲜豆角暴腌5分钟是关键。