虾: 16只， 粉丝: 50克， 蒜: 2头， 料酒: 1汤匙， 油: 2汤匙， 小葱: 少许， 指天椒: 2颗， 鸡精: 3克， 蒸鱼豉油: 2汤匙， 胡椒粉: 一共8克， 水: 1汤匙
1青虾洗净剪刀去须去脚，开背去虾线
2初步清理后洗净沥干水分，放入1汤匙料酒，5克白胡椒粉抓匀腌制半小时
3腌制后由背部剖开，不切断
4粉丝清水泡20分钟，泡软
5蒜切末
6锅中倒入少许色拉油，取2/3蒜末入锅中小火煸炒
7炒至金黄色
8倒入1汤匙蒸鱼豉油
9煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合
10混合后的样子
11粉丝剪断铺盘底
12腌制好的青虾摆在粉丝上面
13调料汁：蒸鱼豉油1汤匙，清水1汤匙，白胡椒粉3克，鸡精3克搅拌均匀
14淋入调料汁
15每个虾上放上金蒜蓉
16出锅后点缀指天椒圈和香葱
17出锅后点缀指天椒圈和香葱
18低油低脂肪低盐
19味道鲜美