花蛤: 1斤， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 克， 鸡精: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 豆瓣酱: 适量， 姜: 5片， 蒜: 5瓣， 葱: 适量， 干辣椒: 1个
1花蛤洗净，汆一下水，等开口就好
2切好葱姜蒜片，干辣椒切开
3起油锅
4加入葱姜蒜，干辣椒，炒香
5加入干辣椒
6加入耗油，生抽
7快速翻炒，收干汤汁
8装盘，就完成了
花蛤要挑选活的，干净的，如果不干净，买回来后，放水里，加点盐，让花蛤在吐吐沙