原料

低筋面粉1: 240克， 玉米淀粉: 30克， 酵母: 3克， Rumford无铝泡打粉: 2克， 鸡蛋: 1只， 玉米油: 15克， 红糖: 60克， 水: 约100克， 低筋面粉2: 30， 豆沙: 适量

步骤

1红糖加水煮溶，放凉后打入鸡蛋，加低筋粉1、玉米粉、酵母及泡打粉。厨师机十五分钟三光状态，加入玉米油和低筋粉2，拌至充分吸收细腻即可。

2分割成同等分量，包入豆沙，滚圆。垫上油纸放入蒸锅，蒸锅下层放温水，静置发酵30分钟。

3冷水上锅。水开后蒸13分钟，关火。虚蒸5分钟即可起锅。

4香甜绵软，放凉后打包。

小技巧

玉米油可换成奶油。鸡蛋可不加，换成牛奶或水。