酱爆虾

简介

酱爆虾的虾是指小龙虾,它的原名实在难记。我从老铁的博文中才得知小龙虾的全名——克氏原螯虾,十足的美国名字,听起来似乎与克林顿有亲戚关系。它原产北美洲,属淡水龙虾。小龙虾形似虾而甲壳坚硬,前有两只酷似螃蟹的大螯,狭长、尖利,看来小龙虾的血统复杂。在超市里买了一瓶太太乐蒜蓉辣椒酱。很久很久以前,只要一开电视机,就会飞出一只肥肥鸡,扇动翅膀告诉你,要想菜好吃,一定要放太太乐鸡精啊。这个广告曾经带给我喜剧般的快乐,我牢牢记住了它,就象我会牢牢记住曾在我生命中出现过的某些人或事。因为这瓶太太乐蒜蓉辣椒酱,我才想去买小龙虾,烧一道辣辣的酱爆虾。

原料

克氏原螯虾500克,扁豆,鲜辣椒,太太乐蒜蓉辣椒酱0.5瓶,料酒,蒜粒,姜粒

步骤

1.热油放入蒜粒姜粒、太太乐蒜蓉辣椒酱爆出香味。 2.倒入克氏原螯虾,快速翻炒变色,加料酒闭盖焖。 3.倒入扁豆、鲜辣椒再焖。 4.最后,淋上麻油、辣椒油,装盘却可。 5.装盘时,把扁豆青椒放在盘底。


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