高筋粉: , 猪肉: , 花雕酒: , 盐: , 耗油: , 葱姜末: , 西瓜皮: , 香油:
1瓜皮去外衣,擦丝。用盐腌一会。
2温水和面,醒30分钟以上。
3肉馅放入调料拌匀。
4将瓜皮丝攥干水分,拌入肉馅中。
5面做剂子,包馅成饺子。
6开水下锅,大火煮三开。饺子鼓起,出锅。