牛里脊: 随意， 杭椒: 若干， 蒜: 两瓣， 小葱: 若干， 姜: 若干， 耗油: 两勺， 老抽: 一勺， 糖: 一勺， 盐: 一勺， 十三香或五香粉: 半勺， 料酒: 一勺， 味精: 小半勺
1牛肉顺着理切，切成条或者小片都随意。然后放 一勺料酒、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖、半勺五香粉 ，腌最少20分钟，但切记！！！！“不能放盐”
2杭椒切滚刀块备用，然后把葱、姜、蒜切成沫备用。
3牛肉腌好后，这时候放一勺腌进去，然后锅里放油，并把牛肉放进去炒，随后放葱姜蒜翻遍，几分钟后放杭椒进去，杭椒不能放的太晚，要早点放进去，牛肉汁的味道才能渗入进去
4炒菜途中不需要放任何作料，炒熟后放味精，装盘，拍照?，开始吃啦！！
腌牛肉一定不要放盐，要在即将炒菜才能放进去。另外，杭椒别发的太晚，不然杭椒没有牛肉汁的渗入，就不好吃了。