土豆: 500g， 盐: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 芝麻: ， 生抽: ， 醋: ， 蒜泥: ， 香葱/香菜: ， 油:
1土豆削皮后切片，厚度约0.5cm，放入清水中浸泡，中途换几次水；
2锅中放水，烧开后加入土豆片，加少许盐，煮约5分钟，筷子可搓透时沥出；
3加入蒜泥、孜然粉、辣椒粉、芝麻、葱末或香菜末、生抽、香醋；
4锅中烧油，油烧好后均匀泼洒在调料之上，拌匀便可享用。