杂杂羹 0

原料

金针菇: 50g, 芹菜: 50g, 虾皮: 10g, 胡萝卜丁: 10, 白菜叶: 50g, 腊猪肉: 50g, 猪肉: 50g, 地瓜淀粉: 150g, 辣椒(可不放): 2个, 盐、味精、白糖(少许): 适量

步骤

1芹菜切丁。金针菇撕小条备用

2胡萝卜切丁,猪肉切丁,腊肉切丁,白菜叶剁碎,虾米别用

3将准备好的地瓜淀粉,加入适量的水,用筷子能搅动即可,水和粉的比例为2:1

4适量的油入锅,待锅九成热,将准备好的猪肉,腊肉,胡萝卜放入锅中

5小火煸炒3分钟,出肉香味即可

6加水适量的水,水和料的比例为3:1

7大火烧开2分钟,加入准备好的金针菇、芹菜丁,加入2勺醋,适量的调料

8大火烧开后,将准备好的地瓜粉溶液加入锅中,画圈圈搅拌,30秒后即可出锅

小技巧

地瓜淀粉溶液加入前,需要用筷子搅搅(地瓜淀粉沉淀快) 杂杂羹非常开胃,可以加入鸡杂、牡蛎、等等其它肉类和蔬菜 ,非常适合挑食的小朋友吃

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