原料
三文鱼腩: 一块， 海盐: 适量， 朗姆酒: 适量， 白菜叶: 一片， 黄油: 一小块， 沙拉类蔬菜: 适量， 油醋汁: 适量， 柠檬: 半个
步骤
1三文鱼洗净擦干，不用去鳞。
2将适量海盐轻轻抹在三文鱼腩上，并撒上少量朗姆酒提香，最后均匀撒上一层现磨黑胡椒。腌制30分钟。
3锅中入黄油，铺上白菜叶，放上腌制好的三文鱼腩。盖上锅盖，大火4分钟，小火5分钟即可。
4煎鱼的同时，洗净沙拉类蔬菜，摆盘，并撒上油醋汁。
5鱼肉煎熟后，连白菜叶一起装盘即可。吃前可以挤少量柠檬汁。
小技巧
1 、一定要在煎锅和三文鱼之间放上白菜叶，一是防止粘锅，二是保持鱼肉中的水分。 2、一定要盖锅盖，一样是为了保持鱼肉中的水分。
