牛肉南瓜烧

原料

牛肉(熟牛肉): 350g, 小南瓜: 半个, 土豆(大土豆): 一个(半), 生抽: 半碗, 醋: 少许, 糖: 两勺(自己尝尝), 葱花: 少许

步骤

1将牛肉、南瓜和土豆切成同等大小的块备用,不要切得太小哦,因为南瓜快熟的时候比较容易碎。

2作为厨房菜鸟,第一次做干烧不免有很多担心,比如烧干锅或者烧不烂,所以我提前将土豆块放到开水里煮到半熟,南瓜就不必了,因为南瓜本身就比较爱碎,不过爱吃外焦里嫩的可以将南瓜短时间焯一下。

3热油后,将南瓜和土豆放进锅里用小火煎成外层焦黄色

4我用的是家里煮好的牛排,本身即就是熟的所以不用太早下锅,等到南瓜和土豆表面金黄后下锅就可以,最好选择肥瘦相间的牛肉,不然全瘦的下锅会有点柴。PS:如果是生牛肉就提前焯水煮熟就好

5配汁:生抽半碗,不要用老抽不然颜色会非常没食欲。醋少许,注意只是提鲜用的,千万别加多了酸的不好吃。糖两勺,加入适量水。搅拌均匀后尝尝味道,因为本道菜不加盐,所以酱汁微咸很正常。等三种食材颜色都变焦黄就可以倒入料汁,开大火收汁。

6出锅前倒入葱碎,爆炒提香,ok~收工!

小技巧

首先没有步骤图给大家真抱歉! 作为厨房菜鸟我的经验算是非常匮乏的,但是我觉得做饭本就是怀着对料理的热爱就好,味道是自己喜爱的就最好,所以希望大家不管是做给自己还是家人朋友,怀着一颗勇于大胆尝试的心,一定能做出最美妙食物! 欢迎同为菜鸟的你和我一起分享烹饪的乐趣吧!


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