原料

大白菜400公克，蒜仁2颗，沙拉油2大匙，辣椒酱1大匙，蚝油1大匙，水2大匙，细糖1茶匙

步骤

1.将大白菜去根洗净切粗丝；蒜仁切碎末备用。 2.将作法1的大白菜丝放入滚水中汆烫约20秒后，捞起装盘备用。 3.热锅倒沙拉油，烧热，先放作法1的蒜末及辣椒酱以小火炒约30秒后，再加蚝油、水及细糖煮开即可。 4.将作法3的辣蚝酱直接淋在作法2的大白菜上即可。