原料

鸡蛋: 若干，根据个人需要随意控制， 胡萝卜: 若干，主料可多些， 海米: 若干，虾米也可以， 黑木耳: 若干， 香菇: 若干， 葱花: 若干， 生姜: 若干， 香油，盐，味精: 若干

步骤

1温水和面，醒30分钟左右；

2鸡蛋打散备用，大火起油锅（油可以多放一些，平时炒鸡蛋3倍的油量，此步可减少和馅儿时要加的油量），将打散的鸡蛋入油锅迅速用筷子滑散成小粒，放入已泡发好的海米（若用虾米可以放入炒）一起滑炒，注意调整火量到小火，以免焦掉。炒完备用；

3胡萝卜去皮擦丝

4将胡萝卜水分挤干备用（尽量控干水分）；

5香菇剁成小丁，黑木耳切小丁，生姜和小葱切末；

6所有食材混合，加入盐，鸡精，适量香油，根据个人喜好加适量五香粉调料，与馅儿料混合均匀。放置一旁备用。

7将醒发好的面粉撒上适量干粉再次揉捏，搓成长条

8切成小剂子，按压成圆形，擀成圆形饺子皮。

9根据个人喜好做成各种形状的饺子

10下锅煮熟，捞起即可食用～美味么么哒