原料

米饭: 一碗， 金针菇: 30g， 蟹味菇: 30g， 香菇: 30g， 胡萝卜: 30g， 洋葱: 50g， 沙茶酱: 1.5大匙， 鱼露: 10ml， 盐: 3g， 食用油: 10ml， 西兰花叶: 4根

步骤

1胡萝卜洗净切丁，金针菇、蟹味菇、香菇洗净切去根，香菇切片，洋葱切段，西兰花叶洗净切段

2锅内烧热油，爆香洋葱，入胡萝卜丁炒一下，再入金针菇、蟹味菇、香菇、西兰花叶翻炒

3倒入米饭，用铲子打散，调入沙茶酱和鱼露，继续翻炒至酱均匀沾上米饭

4加入盐，再翻炒一会即可出锅

小技巧

1、沙茶酱和鱼露都是用海鱼制成，味道很搭配，放在一起炒风味更足 2、西兰花叶是正好有所以丢进去的，味道还不错，杆子很有嚼劲。大家随便加什么蔬菜都可以。 3、炒饭好吃的秘诀就是大火快炒，最好配合颠锅，但要注意别糊锅。如果不喜欢蔬菜太软烂，可以在炒散米饭后，调味前加进蔬菜。