原料
粗燕条: 1片， 干贝: 4粒， 干花菇: 1个， 干茶树菇: 4小条， 枸杞: 10粒， 纯净水: 1瓶， 姜丝: 两根
步骤
1燕窝用纯净水泡发4～6小时。挑去杂质，撕成小条，分放在两个炖盅内。泡发用的纯净水倒掉。
2花菇、茶树菇洗干净，用厨房剪刀剪成小块，分放到两个炖盅内。
3枸杞、干贝洗干净，分放到炖盅内。炖盅内加入新的纯净水。
4铸铁锅小火隔水炖两个小时。中途开盖查看是否需要在铸铁锅中加水以防干锅。
5花菇、茶树菇和干贝的鲜味发挥得很美妙。我没有再加调味料。大家可以根据需要自行加少许盐。
小技巧
推荐用铸铁锅炖，温度高，短时间内可以激发出食材的鲜美。
