肥牛: 300克， 金针菇: 适量， 芹菜: 适量， 文蛤: 100克， 蒜: 3瓣， 料酒: 适量， 盐: 适量， 味精: ， 糖: 少许， 胡椒粉: ， 麻虾酱: ， 土豆粉: 一包
1过水冲凉，洗净
2过水冲凉
3过水冲凉
4起锅，喜欢的话可以浇上热油，本人喜欢浇热油，这样肥牛口感很好
这道菜很简单，只要把每种食材过水放置一边，等油锅加热放入葱姜蒜煸炒后先放入金针菇芹菜煸炒后放水（多少按个人感觉）等水开后依次放入过水后的食材，沸腾后起锅。