米线: 适量， 鸡蛋: 1个， 胡萝卜: 少许， 火腿: 半根， 香葱: 2根， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量
1锅里倒入少许油
2热油后倒入自制火腿，翻炒熟
3火腿翻至锅的一边，加入鸡蛋翻炒。
4倒少许料酒，添加少许盐鸡精。最后加入胡萝卜和米线翻炒1--2分钟即可。
这道炒米线关键是米线在炒之前要用开水泡1——2分钟，泡开后将水过滤干净。将之前准备好的材料炒熟后最后下米线稍微翻炒即可。