原料

鸡: 一只， 胡萝卜: 400g， 葱: ， 蒜: ， 姜块: 20g， 花椒: ， 辣椒: ， 八角: 1-2颗， 桂皮: 5g

步骤

1【处理材料】将鸡肉切成小块，葱姜蒜等调料切好备用，胡萝卜切成三角块。

2【炒】开火，锅热下油。 油热，煸炒八角，桂皮，花椒，辣椒，葱姜蒜。 煸炒出香味下鸡肉块炒。 炒至鸡肉表面成金黄色，加生抽翻炒。 加胡萝卜。

3【焖】加胡萝卜翻炒片刻后加入适量的盐，然后加水没过食材，盖锅焖。

4【出锅】大概焖30分钟，即可出锅。