苦瓜: , 豆豉: 适量, 蒜: 适量, 指天椒: 适量, 姜: 适量, 酱油,盐: 看着给嘛~
1材料就是这些…
2苦瓜切厚片
3苦瓜焯水,去除苦味。
4热油,下豆豉、指天椒、蒜、姜末,炒出香味。
5下苦瓜,炒熟,下盐,下酱油。自己看着给。
6卖相不怎么样~靠自己摆盘啦!
苦瓜焯水是为了去苦味,苦瓜变色以后,大概再煮一两分钟。别煮软了。