番茄: 2个， 青椒: 1个， 蒜米: 个人喜好， 挂面: 适量， 鸡蛋: 2个， 葱花: ， 花生油: ， 盐: ， 芝麻油:
1番茄切瓣儿，青椒切丝，蒜米切瓣儿。
2鸡蛋碗里打成蛋花，锅里倒入花生油，下油锅煎蛋饼后用锅铲切成小块。起锅待用。
3加花生油顺序煸炒蒜米、青椒、番茄。加入鸡蛋继续煸炒10秒左右加水。
4按口味量下挂面。
5快熟时放盐，起锅时芝麻油调香。
青椒是调色，不能煸炒太久变黄。 下挂面时必须不停翻搅否则很容易粘锅。