精盐: 适量， 姜片: 适量， 蒜片: 适量， 一品鲜酱油: 适量， 白糖: 少许， 白酒: 少许
1黄瓜切片，用精盐撒出苦水，放置一段时间将苦水逼出，苦水逼出来黄瓜才会脆，稍后过清水抓洗干净。
2一品鲜酱油加热到沸腾放入一点糖和白酒，沸腾后熄火放入蒜片和姜片。
3待酱油放凉后倒入盛满黄瓜片的密封罐里，放置一夜隔天就可食用啦！
尽可能的将黄瓜水用盐逼出，黄瓜才会脆。如果酱油甜就可以不再放糖了。如果喜辣可以放入一点点新鲜的小红辣椒。