小金瓜

原料

南瓜: 200克, 糯米粉: 200克, 面粉: 200克, 秋葵: 1个, 酵母粉: 5克, 白糖: 50克

步骤

1南瓜去皮,切成块。

2隔水蒸熟。

3搅拌成泥。

4加入面粉、糯米粉、酵母粉揉成面团。南瓜水分多,不用加水。

5静置15分钟发酵。

6继续揉面团,如果太软,就再加点面粉,直到手指插的窝不回弹为止。

7分成65克一个。

8压扁,用竹签压出缝。

9用秋葵段做成蒂。

10蒸笼底刷油,上笼大火蒸10分钟,再焖5分钟。

11趁热吃哦!


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