甜芋（甜番薯）: ， 芋艿: ， 牛腩: ， 沙茶酱: ， 白糖: ， 老抽: ， 料酒: ， 食用油: ， 葱: ， 姜:
1牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块
2锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖
3略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀
4加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可