鸡蛋（鹅蛋）: 2个（1个）， 盐: 适量， 油: 适量， 鲜豆腐（馒头）: 适量（一个）， 猪头肉: 适量， 单饼: 两张
1打蛋➕少许盐（按照个人口味➕盐即可），打匀（本次用了鹅蛋，所以只需要一个即可）
2鲜豆腐切成丁（这几天实在没出门，去小市晚了点，没买到鲜豆腐，就用馒头丁代替了，做出来同样好吃的），把丁放入打好的鸡蛋中
3猪头肉切成块状或者丝状（块状吃起来比较带劲）
4锅中放少许油，将拌好的豆腐鸡蛋丁翻炒到金黄
5用小饼卷起就可以啦
饼中也可以➕豆芽菜和猪头肉，那也是一番风味