田螺: 小半碗， 细面: 1个人的量， 生姜: 1小个， 大蒜子: 4伴， 干辣椒: 8颗
1把姜切丝，蒜切末，田螺掺水，捞出
2用两个锅，第一锅下面（都会，就不细写了） 第二锅烧热，倒入2勺油，下姜丝和蒜末爆香味，加入干辣椒（放太早会焦） 马上加入田螺，大火掂锅，加三勺料酒，一勺生抽小勺盐，田螺沸腾出锅前加几个鸡精
3面差不多有点嚼劲出锅，倒入一个大碗，然后把田螺加在面上 撒几个葱花?
喜欢吃酸菜的可以加，加多少随意哦