原料
宽面条: , 绿豆芽: , 香葱: , 蒜米: , 辣椒粉: 不是辣椒面, 香醋: , 花生油: 其他油也行,但我觉得花生油最香, 盐: , 鸡精: , 生抽:
步骤
1香葱洗净切小段,蒜米去皮切碎粒,准备好辣椒粉等其他配料
2一边烧水一边热油,热油用小火
3水开后加入一勺盐一勺鸡精
4放入面条,捞散煮至没白心。
5把绿豆芽放入碗底,不喜生的可以事先拿热开水烫下。
6把辣椒粉放入,再放入蒜碎,把香葱撒在四周,倒入少许生抽少许盐
7拿勺子把热油均匀的淋入,一般是4~5勺,接着按喜好淋入香醋,拌匀。
8一碗香辣微酸的油泼面就可以了。
小技巧
1:有时间的话自己擀面条肯定还要好吃,这里我用的是陈克明高筋宽面。 2:豆芽也可换成青菜类的,因为是快手版,豆芽不用清洗可以节约时间。 3:喜酸的可以把香醋换成陈醋。