鸭胗: 15个， 葱姜: 两三片， 花椒: 10几粒， 大料: 1个， 桂皮: 1片， 香叶: 2， 草果: 2， 肉蔻: 2， 甘草: 2， 盐: 2勺， 糟卤:
1鸭胗洗一洗去掉表面肥膘
2冷水下锅焯水清洗
3放入糟卤外的所有调料，煮沸后煮20分钟
4浸泡放凉，糟卤腌一晚上