支鱼或𫚔鱼: 一条， 生姜: 适量， 洋葱: 一个， 大蒜: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 花生油: 适量， 觉得太清淡的亲们可以适量加点生抽噢。:
1准备鱼，可以在菜场请卖鱼的帮忙分好。 在鱼肉中加入适量盐 糖 料酒。腌一小时以上。
2准备一口砂锅。姜切片，蒜头拍破放入锅底。锅中不需要放油。
3洋葱切成丝放在姜蒜上面
4把腌制好的鱼放在洋葱上。 中火开始焗。 千万不要放水！千万不要放水！千万不要放水！ 五到十分钟后，浇入少许色拉油。（不推荐橄榄油哦） 总共焗20分钟左右就可以出锅啦！
5吃鱼啦！！但是我更喜欢吃焦焦的洋葱 哈哈哈
过程中千万不要放水。 腌制过程中鱼肉出的水也记得倒掉哦！ 焗了十分钟左右再放油。