原料
红豆沙: 适量， 高筋面粉（小麦多芯）: 408g（原配方400g，因为我没奶粉55）， 水: 43克（弥补牛奶280g）， 酵母: 4克， 盐: 2克， 黄油: 40克， 全蛋: 1个， 蛋液: 1个， 牛奶: 280g（我用240一袋牛奶。用43g水弥补的）， 细砂糖: 40g
步骤
1牛奶240+水43+鸡蛋1个=先放液体
2面粉过筛408g（因为原配方加了奶粉，我没加。所以多加了8g面粉） 细砂糖40g+盐2g对角放。 +酵母4g放中间。用面粉盖上点儿。 启动和面程序。
3大概揉了15分钟。 加入软化的黄油。继续揉。 十分钟左右就差不多了。 然后就放在面包机吧。 因为要出门，所以没有选择发面程序。 直接放着。上面盖了保鲜膜和一层布保温的。
4放了下半天吧。 11点半出门，17点回家。 发酵这样了！ 满满的蜂窝哦。 就在这里加了很多干面粉！因为一开始我放了水555很粘手。 本来担心放干粉会影响第二次发酵， 但我揉了好多遍以至于手腕痛！ 不过结果还算好的。
5排气后， 揉成均匀12等分。 放置醒15分钟。
6开始包！ 造型随意自己选。
7成色还算可以
8小花卷
9定型后放入烤箱发酵第二次。 这次也没有用发酵功能，就是放了一个小时，就变大了！ 拿出来时可以预热烤箱160度。上下烤。 刷上蛋液，多刷点儿别舍不得。 我的放少了！悔呀
10烤好喽～ 烤好后不要马上拿出烤箱，等5分左右再拿出。
小技巧
第一次做严格按照配方走～ 第二次慢慢熟悉可以自由发挥了哦～ 加油吧～烘培大师们?
