莲藕: 半个， 洋葱: 半个， 虾仁（可选）: 5-6个， 咖喱粉: 2-3勺， 生抽: 一勺， 盐: 少许， 通心粉: 适量， 番茄酱: 适量
1莲藕去皮切小块备用，洋葱切碎末备用
2做一锅水，水开之后下莲藕丁煮3min左右捞出控干备用，虾仁绰熟备用，通心粉煮熟捞出过凉水后控干备用（留一点煮通心粉的水）
3平底锅烧热，加橄榄油，加入洋葱碎炒软炒香，小火可以多炒一会儿至洋葱透明，之后下莲藕丁和虾仁一起翻炒，莲藕容易干锅可适量加水，然后放盐、生抽、咖喱粉一起翻炒均匀，最后加入通心粉，然后倒入适量煮通心粉的水，翻炒均匀即可
4装盘之后挤适量番茄酱，披萨酱也行，吃的时候拌匀即可，不要省略番茄酱哦，根咖喱一起味道很搭的~
1、炒莲藕的时候容易干锅，看情况适量加水，不要特别干，口感会不好嗒； 2、最后加煮通心粉的水之后不要收汁太干，润一点会更好吃哦