青萝卜: 1根， 虾皮: 适量， 葱、姜: 少许， 盐: 适量
1青萝卜擦丝，（喜欢菜软一点的可以把萝卜去皮。
2葱、姜切丝，虾皮温水泡上。
3热油爆香葱、姜，下萝卜丝进行翻炒。
4萝卜丝炒到快熟时放盐及虾皮（盐少放，虾皮本身盐重），在进行翻炒到萝卜丝熟。
5出锅。
1、青萝卜要新鲜，要是萝卜有点糠，要去皮，要不萝卜炒出来硬。 2、这道菜喜油，可多油（或者用猪油炒）