山药炖羊腩

原料

山药: 半根, 羊腩: 适量, 葱段: , 姜片: , 蒜瓣: , 盐: , 料酒: , 干辣椒: 3棵, 八角: 两朵, 丁香: 一小撮, 香叶: 几片, 白芷: 一片

步骤

1羊腩切适口的块,用加了姜、料酒的水飞过

2起热锅入油,三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下羊肉中火炒出水气,烹料酒翻炒均匀后加入适量开水,放入其他香料,大火烧开,中小火炖40分钟左右

3山药去皮洗净,切滚刀块,下锅中,中小火炖20分钟,加盐调味即可出锅


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