原料

鱼豆腐: 100g， 甜不辣: 100g， 蟹棒: 100g， 鱿鱼卷: 100g， 鱿鱼圈: 100g， 鱼丸: 100g， 虾丸: 100g， 鲜虾: 100g， 亲亲肠: 100g， 油麦菜: 100g， 油菜: 100g， 圆生菜: 100g， 百叶: 100g， 土豆: 100g， 香菇: 100g， 金枝菇: 100g， 菜花: 100g， 芝麻: 适量， 香菜: 适量， 大重庆火锅底料: 适量， 花椒: 适量， 麻椒: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 白芷: 适量， 草果: 适量， 凉姜: 适量

步骤

1葱、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、干辣椒 桂皮、八角、凉姜、白芷、草果。

2大重庆火锅底料、这里提醒大家一小块即可炒一锅、喜欢变态辣的可以多放一些。

3肉类：虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒还有三胖最爱的百叶等等。

4菜类：土豆片、香菇、小油菜、圆生菜、花菜、等等总之你爱吃的都可以放。

5小油菜。

6肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。

7百叶也要记得切成条状，入热水抄一下，切记不要抄太久，入锅即可捞出。

8油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒、桂皮、八角、凉姜、白芷、草果爆炒。

9火锅底料入锅，待底料慢慢炒化，形成辣油锅底，融入调料的香味，味道辣而扑鼻。

10肉类入锅，让爆香的锅底充分浸入肉质中。

11待锅底料充分浸入肉之中，放入菜类，继续翻炒。

12翻炒至荤素混合状，放入适量盐、鸡精等调料。

13趁着炒锅的热气，放入香菜、撒上芝麻。

14出锅。

小技巧

三胖享受自制的快乐，这道麻辣香锅，自家厨房里做出来的，总是健康又充满着幸福的味道。