猪心: 1个， 甜面酱: 15g， 海鲜酱: 2g， 蚝油: 2g， 彩椒: 适量， 洋葱/蒜苗: 适量， 料酒: 适量， 水: 30ml， 水淀粉: 30ml， 盐: 适量， 花椒: 5粒， 八角: 两朵
1猪心用盐，水淀粉，酒腌制15分钟。入温水汆烫至变色。
2温水、甜面酱、海鲜酱、蚝油，搅拌均匀，调制成酱。
3热油锅放彩椒、洋葱（蒜苗更好）花椒、八角爆炒。倒入事先调好的酱，翻炒均匀倒入猪心。立马倒入少许酒翻炒至酒味蒸发即出锅。
