鸭翅: ， 冰糖: 3-4颗， 盐: 少许， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 香叶: 2-3片， 八角: 3-4个， 生姜: 5-6片， 葱: 适量， 干辣椒: 适量
1鸭翅洗干净，生姜切片，冷水放进锅内，水开后煮2、3分钟。
2用牙签在煮好的鸭翅上扎小孔，可以更好的入味。
3锅内倒油，放入冰糖，把糖炒化。
4糖化后放入鸭翅，炒糖色。
5将八角、香叶、葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐倒入锅中，翻炒片刻倒入水。
6煮的时候避免粘锅要翻炒，待酱汁快收干，就可以出锅了。
这道菜盐要少放，如果喜欢吃辣，可以多放干辣椒。