鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 90克， 砂糖: 60克（蛋黄内放20克，蛋白内放40克）， 色拉油: 3大匙， 牛奶: 4大匙， 低卡蛋黄酱: 适量， 肉松: 50克
1烤箱预热160度。蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克砂糖打匀。加入色拉油，打匀。再加入牛奶，打匀。蛋白用电动打蛋器搅打，分两次加入40克砂糖，打到湿性发泡即可。
2蛋白分三次加入蛋黄糊，翻动，搅拌均匀。
3面糊倒入铺油纸的烤盘，抹平，表面撒肉松。烤箱中层烤15分钟。
4表面变色，用牙签扎下没有湿面糊就熟啦。
5面板铺油纸，用手套把烤盘带蛋糕卷拿出，倒扣烤盘，闷5分钟后打开烤盘，把油纸撕掉。蛋糕卷抹匀蛋黄酱，撒肉松。然后一手扶住一手卷。
6静止几分钟后，切开，成功！