橙皮: 3个橙， 橙肉: 1个橙， 白糖: 120克， 水: 300克， 中筋面粉: 110克， 糖渍橙皮: 50克， 黄油: 60克， 牛奶: 95克左右， 熟核桃仁: 40克， 蛋: 1个， 糖: 40克， 泡打粉: 1TSP， 小苏打: 1/4TSP， 盐: 1/4tsp， 糖渍橙皮: 适量，表层
1橙子洗干净后，把表层金黄色的皮薄薄地削下来，心理不刮到白色部分。再取其中一个橙子的果肉，去白膜
2把橙皮切细
3橙皮、橙肉、水和糖都放入小锅中，大火煮沸后关小火熬煮
4煮至浓稠，大概1个小时左右。装无水无油的小瓶中保存
5黄油室温软化，加糖打发
6分三次加入鸡蛋液，继续打发，如果天气较冷，可隔温水打发，避免水油分离
7倒入1/3的（面粉、泡打粉、小苏打、盐）混合粉，快速以切的方式拌均匀
8倒入一半的牛奶，再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀
9加入熟核桃打磨成的粉，拌均匀。也可以用花生粉、杏仁粉之类的
10加入糖渍橙皮，拌均匀
11放入马芬纸杯中。再分别挑一点糖渍橙皮放在马芬糊表喜层，再用筷子把糖渍橙皮略划散一些。这样烤出来的马芬表层颜色是金黄色的，好看一些
12180度，中层，20分