李子: 1000克， 柠檬: 1只， 白砂糖: 350克左右
11.小红李洗净，用盐水泡5—10分钟。
22.泡好的小红李晾干去核（有点费工夫的）。一层果肉一层糖腌制，放入冰箱过夜。
33.取出腌制好的小红李入锅熬煮，煮开后撇去浮沫。然后就熬啊熬…… 一个柠檬榨汁加入。 全过程要多搅拌防止粘锅。
44.查看是否熬好了：取些许酱滴在冷藏过的白瓷盘上，用手指划分开，酱汁不回流就可以了。
55.酸酸甜甜的小红李子酱成了，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来，配面包，配茶水，空口吃都很美味。
盐水泡是有去涩味的功效，最好不要免去。 喜欢甜的尽可以再加糖，直到自己满意。